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식당을 해본적이 없는데 주방장 없이도 할 수 있나요?
복돼지한판  2007-09-15 21:24:27, 조회 : 3,144, 추천 : 710

식당을 해본적이 없는데 주방장 없이도 할 수 있나요?


처음 외식업을 시작하는 분이라면 아무래도 요리나 영업에 대한 자신감이 부족하여 전문 주방장의 고용을 생각하는 경우가 많습니다. 하지만 주방장뿐 아니라 기타 주방보조와 서빙아르바이트 등에 대한 인건비는 식당경영에 있어서 큰 부담이 되는 것이 사실입니다. 물론 실력있고 믿을 수 있는 주방장은 식당경영에 큰 보템이 되겠지만 그런 주방장을 찾는 것도 쉬운 일은 아닐 것입니다.

복돼지한판은 저희 메뉴관리팀에서 개발한 주메뉴(고기류, 양념류, 기타)를 숙성, 양념처리, 진공포장, 배달까지의 전과정을 직접 관리하여 가맹점에 공급하고 있어 전문 기술 없이도 최상의 메뉴를 손님들에게 제공할 수 있습니다. 또한 초기 오픈전 본사 주방장의 출장교육을 통해 식사 및 찌개, 밑반찬 등의 요리법과 고객서비스와 영업관리에 대한 전반적인 경영노하우를 전수해 드리므로 식당을 처음해보시는 초보자라 할지라도 전문경영인처럼 영업을 시작할 수 있습니다.
그뿐 아니라 본사 메뉴관리팀에서 개발한 메뉴들을 지속적으로 공급해 드리고 있기 때문에 지역별, 계절별 상황에 따른 고객들의 입맛변화에 적절하게 대응할 수 있습니다.

누구나 복돼지한판과 함께한다면 전문 주방장으로, 전문 외식경영인으로 거듭날 수 있습니다!!


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